Tuyệt chiêu luộc gà-ngan-vịt không cần nước vẫn ngọt thịt vàng bóng, không bở lại thơm nức

Tuyệt chiêu luộc gà-ngan-vịt không cần nước vẫn ngọt thịt vàng bóng, không bở lại thơm nức

Food -

Những món luộc không dùng đến nước sẽ giữ nguyên được hương vị thơm ngon, mềm ngọt của đồ ăn đồng thời thể hiện sự khéo léo, tinh tế của người nội trợ.

Ít ai biết rằng, ngoài cách đổ ngập nước để nấu các món luộc thì chị em nội trợ còn truyền tai nhau bí kíp luộc thịt không cần nước cực thơm ngon. Trong đó phổ biến nhất là luộc gà, ngan, vịt không cần nước. Những miếng thịt sau khi chín vẫn đảm bảo độ mềm ngọt, thơm phức mà lại săn chắc, da vàng bóng vô cùng hấp dẫn. Cùng học ngay mẹo luộc gà, vịt, ngan không cần nước dưới đây nhé!

1. Luộc gà không cần nước

– Gà làm sạch lông, không mổ bụng mà mổ ở dưới để làm sạch bên trong. Sau đó chặt phần chân già đi, không chặt ngay khớp tránh khi hấp, phần xương bị lòi ra trông mất thẩm mỹ. Do đó, bạn nên chặt dư xuống dưới khớp một chút.

Xem thêm: Cảm động quán bún bò chỉ 1000 đồng đầy ắp thịt rau dành cho người nghèo giữa lòng Hà Nội

– Ướp gà với muối, bột ngọt và bột nêm, dùng tay xoa nhẹ để gia vị tan hết trên gà. Phần lòng gà sau khi làm sạch bạn lại nhét vào bên trong bụng gà. Thêm vài chiếc lá chanh để tăng mùi thơm của gà sau khi chín.

– Chuẩn bị 1 nồi áp suất, đổ 1,5kg muối hạt vào, sau đó lót một lớp rau răm, hành tây, sả rồi đặt gà lên trên, đậy kín nắp và hấp trong vòng 10 phút. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể áp dụng bằng nồi đất hoặc nồi gang dày, đun với bếp củi cũng rất ngon.

– Cho gà vào hấp chín với lửa lớn.

– Nước chấm ăn kèm với gà bạn pha theo công thức sau: Hạt tiêu, chanh tươi, huyết cắt hạt lựu, hành tím thái lát, ớt thái lát và lá chanh thái nhuyễn kèm theo chút muối, khuấy đều tay.

– Gà sau khi chín bạn chặt thành miếng vừa ăn, xếp gà lên đĩa và rắc lá chanh thái sợi lên. Gà hấp giữ được vị thơm mềm, ngọt thịt lại thoang thoảng mùi lá chanh đảm bảo bạn sẽ nghiện đấy!

2. Luộc ngan/vịt không cần nước

– Ngan làm sạch lông, bỏ phần tĩ ngan đi (cục hôi ở phần phao câu). Sau đó, dùng muối và một ít rượu trắng xát đều cả trong và ngoài con ngan để làm sạch mùi hôi của ngan. Đợi một lúc cho ngan ráo nước trước khi tiến hành luộc. Với vịt bạn cũng tiến hành sơ chế tương tự như vậy.

– Tương tự như luộc gà ở trên, mẹo để luộc ngan/vịt giữ được hương vị thơm ngon, ngọt thịt không cần chút nước nào là sử dụng muối hạt.

– Tiến hành ướp ngan/vịt như sau: Bạn băm nhuyễn hành lá, hành tím, gừng, sả, lá móc mật rồi trộn với chút xì dầu, hạt nêm thành hỗn hợp đồng nhất. Tiến hành chà khắp thân ngan/vịt bằng hỗn hợp vừa có ở trên, sau đó nhét thêm chút lá móc mật vào bên trong thân ngan/vịt.

– Chuẩn bị 1 cái nồi gang dày, rải muối kín đáy nồi đặt ngan/vịt vào, đun với lửa lớn đến khi ngan/vịt chín thơm thì tắt bếp. Lớp muối lót ở giữa sẽ giúp cho thịt chín chủ yếu bằng hơi, giữ nguyên độ thơm ngon mà không lo bị cháy.

– Về nước chấm thịt ngan, vịt luộc: Bạn pha nước chấm xì dầu kèm với chút tỏi ớt gừng băm nhuyễn là ngon nhất. Thêm chút rau sống như rau kinh giới, rau húng đảm bảo ai ăn cũng nghiền đấy!

Tin mới cập nhật

20/11 và nỗi niềm giáo viên môn phụ

Đời Sống -
Các em học sinh hồ hởi chạy vào thăm những thầy cô dạy Toán, Lý, Hóa, tiếng Anh…tuyệt nhiên không ai hỏi thăm những thầy cô “môn phụ” một tiếng. Ngày 20/11 hàng năm, là ngày tràn ngập hoa, tiếng cười và những lời chúc của phụ huynh, các em học sinh, dành cho quý… View Article

Ném mũ bảo hiểm vào đối thủ khiến 3 người th.ư.ơ.n.g v.o.n.g, nam thanh niên bị khởi tố tội g-i-e^’t nguo*i

Tin nổi bật -
Chỉ vì một mâu thuẫn nhỏ, Nguyễn Hữu Chiến đã có hành vi mang tính chất côn đồ dẫn đến cái c/h/e^’/t thương tâm của anh Nguyễn Văn Linh và chị Nguyễn Thị Quyền Anh, còn anh Hoàng Quốc Khánh hiện đang phải điều trị tại bệnh viện. Chiều 17/11, Cơ quan CSĐT Công an… View Article

Bị cắm sừng hết lần này lần nọ nhưng My Sói vẫn không bỏ được người tình là vì 4 lý do này

Thế Giới Sao -
Dù là một tú bà lõi đời, luôn khiến đàn ông điên đảo vì mình nhưng My Sói (Thu Quỳnh) lại liên tục bị Kiên (Mạnh Quân) lừa tình. Trong bộ phim Quỳnh Búp Bê, dù trái tim đã dành cho Đào (Quỳnh Kool) nhưng cứ mỗi lần lên cơn nghiện, Kiên (Mạnh Quân) lại tìm… View Article

Phụ huynh tặng cô giáo của con 1 chiếc ô tô để bày tỏ tấm lòng

Đời Sống -
Biết tin cô giáo của con gái mình phải đi xe buýt tới trường, một phụ huynh ở Mỹ đã quyết định tặng cô cả một chiếc xe hơi. Mặc dù được xem là một nghề đáng quý thế nhưng ở rất nhiều nơi trên thế giới, điều kiện sống của các thầy cô vẫn… View Article

15 năm sau ngày mất của diva Mai Diễm Phương, mẹ già 95 tuổi vẫn bòn rút tài sản của con gái

Thế Giới Sao -
Mẹ của “Bách biến thiên hậu” Mai Diễm Phương đã khiến cho netizen phẫn nộ khi đến tòa án yêu cầu lấy 200.000 đôla Hong Kong (gần 600 triệu đồng) từ tài sản của con gái để “làm bù” lễ mừng thọ 91 tuổi cho mình. Mai Diễm Phương là một trong những niềm tự… View Article

NSX phim “Chú Ơi, Đừng Lấy Mẹ Con”: “Kiều Minh Tuấn đã đến xin lỗi và hoàn trả lại toàn bộ 900 triệu tiền cát-xê”

Phim Ảnh -
Nhà sản xuất của phim “Chú Ơi, Đừng Lấy Mẹ Con” đã có một buổi họp mặt và phân trần về những câu chuyện đằng sau scandul lùm xùm của Kiều Minh Tuấn – An Nguy. Sáng ngày 17/11, bà Phan Thị Kim Dung (Dung Bình Dương) – nhà sản xuất của dự án Chú Ơi,… View Article

Sau trận thắng Malaysia, không ai ở tuyển Việt Nam có thể vượt mặt Duy Mạnh về độ “gắt”

Thế Giới Sao -
Hàng phòng ngự đội tuyển Việt Nam đã có một trận đấu rất hay. Riêng cá nhân trung vệ Đỗ Duy Mạnh, anh để lại nhiều hình ảnh cực kỳ máu lửa sau trận đấu Việt Nam 2-0 Malaysia. Đỗ Duy Mạnh là 1 trong 5 hậu vệ của đội tuyển Việt Nam trong cuộc… View Article

Tình bạn “lớp nhà người ta”: Học cùng tiểu học, trải qua 15 năm vẫn họp lớp đều đặn một tháng vài lần

Đời Sống -
 Tình bạn 15 năm khăng khít của nhóm bạn này đã đập tan những định kiến cho rằng tình bạn tuổi học trò không được lâu bền. Cứ mỗi 1 mùa chia tay, người ta lại cảm động khi chứng kiến cảnh những cô cậu học sinh cuối cấp bịn rịn, lưu luyến, không muốn… View Article

Báo nước bạn đau đớn, không phục trước thất bại của đội nhà trước tuyển Việt Nam

Đời Sống -
Tờ Harian Metro nhận định Malaysia mới là đội chơi tốt hơn dù chịu thất bại 0-2 trước đội tuyển Việt Nam. Trong màn so tài trên sân Mỹ Đình vào ngày 16/11, thầy trò HLV Park Hang-seo đã gợi lại cho người hâm mộ hình ảnh về một đội tuyển gan lỳ tại giải… View Article

Vào sân Mỹ Đình xem tuyển Việt Nam mà không cần vé, chuyện tưởng đùa mà lại rất thật

Đời Sống -
Không cần xếp hàng nhiều giờ để mua vé, không cần bỏ ra số tiền quá lớn, đây là cách mà nhân viên an ninh đưa khán giả vào sân Mỹ Đình mà không cần có trên tay tấm vé trận Việt Nam đại chiến Malaysia tối 16/11. Câu chuyện bên khán đài B Gần… View Article