Tuyệt chiêu luộc gà-ngan-vịt không cần nước vẫn ngọt thịt vàng bóng, không bở lại thơm nức

Tuyệt chiêu luộc gà-ngan-vịt không cần nước vẫn ngọt thịt vàng bóng, không bở lại thơm nức

Food -

Những món luộc không dùng đến nước sẽ giữ nguyên được hương vị thơm ngon, mềm ngọt của đồ ăn đồng thời thể hiện sự khéo léo, tinh tế của người nội trợ.

Ít ai biết rằng, ngoài cách đổ ngập nước để nấu các món luộc thì chị em nội trợ còn truyền tai nhau bí kíp luộc thịt không cần nước cực thơm ngon. Trong đó phổ biến nhất là luộc gà, ngan, vịt không cần nước. Những miếng thịt sau khi chín vẫn đảm bảo độ mềm ngọt, thơm phức mà lại săn chắc, da vàng bóng vô cùng hấp dẫn. Cùng học ngay mẹo luộc gà, vịt, ngan không cần nước dưới đây nhé!

1. Luộc gà không cần nước

– Gà làm sạch lông, không mổ bụng mà mổ ở dưới để làm sạch bên trong. Sau đó chặt phần chân già đi, không chặt ngay khớp tránh khi hấp, phần xương bị lòi ra trông mất thẩm mỹ. Do đó, bạn nên chặt dư xuống dưới khớp một chút.

Xem thêm: Cảm động quán bún bò chỉ 1000 đồng đầy ắp thịt rau dành cho người nghèo giữa lòng Hà Nội

– Ướp gà với muối, bột ngọt và bột nêm, dùng tay xoa nhẹ để gia vị tan hết trên gà. Phần lòng gà sau khi làm sạch bạn lại nhét vào bên trong bụng gà. Thêm vài chiếc lá chanh để tăng mùi thơm của gà sau khi chín.

– Chuẩn bị 1 nồi áp suất, đổ 1,5kg muối hạt vào, sau đó lót một lớp rau răm, hành tây, sả rồi đặt gà lên trên, đậy kín nắp và hấp trong vòng 10 phút. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể áp dụng bằng nồi đất hoặc nồi gang dày, đun với bếp củi cũng rất ngon.

– Cho gà vào hấp chín với lửa lớn.

– Nước chấm ăn kèm với gà bạn pha theo công thức sau: Hạt tiêu, chanh tươi, huyết cắt hạt lựu, hành tím thái lát, ớt thái lát và lá chanh thái nhuyễn kèm theo chút muối, khuấy đều tay.

– Gà sau khi chín bạn chặt thành miếng vừa ăn, xếp gà lên đĩa và rắc lá chanh thái sợi lên. Gà hấp giữ được vị thơm mềm, ngọt thịt lại thoang thoảng mùi lá chanh đảm bảo bạn sẽ nghiện đấy!

2. Luộc ngan/vịt không cần nước

– Ngan làm sạch lông, bỏ phần tĩ ngan đi (cục hôi ở phần phao câu). Sau đó, dùng muối và một ít rượu trắng xát đều cả trong và ngoài con ngan để làm sạch mùi hôi của ngan. Đợi một lúc cho ngan ráo nước trước khi tiến hành luộc. Với vịt bạn cũng tiến hành sơ chế tương tự như vậy.

– Tương tự như luộc gà ở trên, mẹo để luộc ngan/vịt giữ được hương vị thơm ngon, ngọt thịt không cần chút nước nào là sử dụng muối hạt.

– Tiến hành ướp ngan/vịt như sau: Bạn băm nhuyễn hành lá, hành tím, gừng, sả, lá móc mật rồi trộn với chút xì dầu, hạt nêm thành hỗn hợp đồng nhất. Tiến hành chà khắp thân ngan/vịt bằng hỗn hợp vừa có ở trên, sau đó nhét thêm chút lá móc mật vào bên trong thân ngan/vịt.

– Chuẩn bị 1 cái nồi gang dày, rải muối kín đáy nồi đặt ngan/vịt vào, đun với lửa lớn đến khi ngan/vịt chín thơm thì tắt bếp. Lớp muối lót ở giữa sẽ giúp cho thịt chín chủ yếu bằng hơi, giữ nguyên độ thơm ngon mà không lo bị cháy.

– Về nước chấm thịt ngan, vịt luộc: Bạn pha nước chấm xì dầu kèm với chút tỏi ớt gừng băm nhuyễn là ngon nhất. Thêm chút rau sống như rau kinh giới, rau húng đảm bảo ai ăn cũng nghiền đấy!

Tin mới cập nhật

Ngô Tú Ba: Người đàn ông đáng thương bị t. ống t. iền suốt nhiều năm hay “tay s. át g. ái” khét tiếng của Cbiz?

Thế Giới Sao -
Vụ bê bối tình ái của nam diễn viên gạo cội Ngô Tú Ba chắc chắn là 1 trong những vụ việc đang được dư luận quan tâm nhất hiện nay. Sau khi “tiểu tam” Trần Dục Lâm bị bắt vì tội danh tống tiền, cả 2 bên đã đều đưa ra những lý lẽ… View Article

Vừa hạnh phúc khoe mang bầu lần 2, hot face Thanh Trần bị chồng trẻ x.ô té?

Đời Sống -
Chỉ mới vài ngày trước, hot mom Thanh Trần còn vui vẻ khoe tin mang bầu đứa con thứ 2 thì mới đây, cô lại đăng đàn công khai chê chồng trên Instagram cá nhân. Vốn là cái tên nổi đình nổi đám trên mạng xã hội, Hot face Thanh Trần (tên thật là Trần Ngọc Thanh Thanh)… View Article

Luật sư phát hiện ‘điều cực kỳ ngh.iêm tr ọng’ – dấu hiệu làm gi.ả chứng cứ buộc tội BS Lương

Đời Sống -
Luật sư Nguyễn Thị Thúy Kiều cho biết, chứng cứ này nếu chứng minh được là giả sẽ khiến vụ án rẽ theo hướng khác, vì VKS đang buộc tội Hoàng Công Lương căn cứ theo chứng cứ này. Cuối buổi tranh tụng sáng 24/1, luật sư Nguyễn Thị Thúy Kiều (bào chữa cho bị… View Article

Cận cảnh loại đào đắt đỏ bậc nhất dịp Tết khiến đại gia “xếp hàng cả tháng” chờ mua

Đời Sống -
Dịp Tết Nguyên đán năm nay, giống đào Thất Thốn, hay còn gọi là đào Tiến Vua đang được ưa chuộng và tìm mua hơn cả, mặc dù giá của loại đào này cao hơn nhiều những giống đào thường mà kích cỡ bé hơn rất nhiều. Mấy năm gần đây, đào Thất Thốn hay… View Article

Gửi đồng nghiệp “đón con sớm” và hay nhờ vả: Người độc thân cũng cần tiền để tiêu và người yêu để đón!

Đời Sống -
Tinh thần “Độc-thân-do-it-all” dường như đã thành kim chỉ nam cho nhiều đồng nghiệp và khi có việc gì cần nhờ vả thì câu cửa miệng của họ sẽ là “Em còn độc thân mà, làm giúp anh/chị nhé, anh/chị bận đi đón con”. Tâm thư của một nhân viên độc thân gửi những người… View Article

Việt Nam gặp Nhật Bản và quả bóng kỳ vọng đang được bơm quá căng

Thể Thao -
Trước trận tứ kết Asian Cup giữa đội tuyển Việt Nam và Nhật Bản, sự kỳ vọng dâng cao của người hâm mộ và cả giới chuyên môn giống như một quả bóng được bơm quá căng. Trước trận đấu giữa đội tuyển Việt Nam và Nhật Bản vào lúc 20h 24/1, chưa nói đến… View Article

Fan Thái Lan thi nhau cổ vũ… Nhật Bản hạ Việt Nam

Đời Sống -
Tinh thần ĐNÁ những năm gần đây lên rất cao khi các đội bóng khu vực đem chuông đi đánh xứ người. Tuy nhiên, nhiều fan Thái Lan thừa nhận sẽ ủng hộ Nhật Bản vì sở thích cá nhân. Trên một diễn đàn bóng đá ĐNÁ, một câu hỏi mới được đặt ra là… View Article

Xúc động hình ảnh phóng viên Iraq bật khóc khi đội nhà thua trận nhưng vẫn nén đau làm nhiệm vụ tại Asian Cup

Đời Sống -
Gần như sụp đổ sau khi trực tiếp chứng kiến đội nhà thất bại trước đối thủ Qatar, một nhà báo Iraq vẫn phải tiếp tục công việc của mình dù những giọt nước mắt không ngừng rơi. Với bạn, đâu là khoảnh khắc xúc động nhất tại Asian Cup 2019? Đó là giây phút… View Article

Nữ chính show hẹn hò đứng hình khi chàng trai mình chọn thổ lộ: “Anh chỉ coi chúng ta như 2 thằng đàn ông!”

Đời Sống -
Cô nàng Nhật Linh bị chàng trai mình lựa chọn từ chối trong tập 3 show hẹn hò “Lựa chọn của trái tim”. Hoàng Nhật Linh (23 tuổi, đến từ Hà Nội) – Top 10 tài năng Hoa hậu biển Việt Nam toàn cầu 2018, Á khôi Người mẫu ảnh Việt Nam 2017 chính là… View Article

Nhan sắc minh tinh tuổi U60 được bầu chọn ‘đẹp nhất Trung Hoa’

Uncategorized -
Quan Chi Lâm đã bước sang tuổi 57 nhưng vẫn được công chúng đánh giá là tượng đài nhan sắc trong cuộc bầu chọn mới đây. Hôm 22/1, diễn đàn thể thao Hupu của Trung Quốc công bố danh sách Những minh tinh đẹp nhất. Cuộc bầu chọn thu hút hơn 100.000 khán giả bỏ phiếu với… View Article