Tuyệt chiêu luộc gà-ngan-vịt không cần nước vẫn ngọt thịt vàng bóng, không bở lại thơm nức

Tuyệt chiêu luộc gà-ngan-vịt không cần nước vẫn ngọt thịt vàng bóng, không bở lại thơm nức

Food -

Những món luộc không dùng đến nước sẽ giữ nguyên được hương vị thơm ngon, mềm ngọt của đồ ăn đồng thời thể hiện sự khéo léo, tinh tế của người nội trợ.

Ít ai biết rằng, ngoài cách đổ ngập nước để nấu các món luộc thì chị em nội trợ còn truyền tai nhau bí kíp luộc thịt không cần nước cực thơm ngon. Trong đó phổ biến nhất là luộc gà, ngan, vịt không cần nước. Những miếng thịt sau khi chín vẫn đảm bảo độ mềm ngọt, thơm phức mà lại săn chắc, da vàng bóng vô cùng hấp dẫn. Cùng học ngay mẹo luộc gà, vịt, ngan không cần nước dưới đây nhé!

1. Luộc gà không cần nước

– Gà làm sạch lông, không mổ bụng mà mổ ở dưới để làm sạch bên trong. Sau đó chặt phần chân già đi, không chặt ngay khớp tránh khi hấp, phần xương bị lòi ra trông mất thẩm mỹ. Do đó, bạn nên chặt dư xuống dưới khớp một chút.

Xem thêm: Cảm động quán bún bò chỉ 1000 đồng đầy ắp thịt rau dành cho người nghèo giữa lòng Hà Nội

– Ướp gà với muối, bột ngọt và bột nêm, dùng tay xoa nhẹ để gia vị tan hết trên gà. Phần lòng gà sau khi làm sạch bạn lại nhét vào bên trong bụng gà. Thêm vài chiếc lá chanh để tăng mùi thơm của gà sau khi chín.

– Chuẩn bị 1 nồi áp suất, đổ 1,5kg muối hạt vào, sau đó lót một lớp rau răm, hành tây, sả rồi đặt gà lên trên, đậy kín nắp và hấp trong vòng 10 phút. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể áp dụng bằng nồi đất hoặc nồi gang dày, đun với bếp củi cũng rất ngon.

– Cho gà vào hấp chín với lửa lớn.

– Nước chấm ăn kèm với gà bạn pha theo công thức sau: Hạt tiêu, chanh tươi, huyết cắt hạt lựu, hành tím thái lát, ớt thái lát và lá chanh thái nhuyễn kèm theo chút muối, khuấy đều tay.

– Gà sau khi chín bạn chặt thành miếng vừa ăn, xếp gà lên đĩa và rắc lá chanh thái sợi lên. Gà hấp giữ được vị thơm mềm, ngọt thịt lại thoang thoảng mùi lá chanh đảm bảo bạn sẽ nghiện đấy!

2. Luộc ngan/vịt không cần nước

– Ngan làm sạch lông, bỏ phần tĩ ngan đi (cục hôi ở phần phao câu). Sau đó, dùng muối và một ít rượu trắng xát đều cả trong và ngoài con ngan để làm sạch mùi hôi của ngan. Đợi một lúc cho ngan ráo nước trước khi tiến hành luộc. Với vịt bạn cũng tiến hành sơ chế tương tự như vậy.

– Tương tự như luộc gà ở trên, mẹo để luộc ngan/vịt giữ được hương vị thơm ngon, ngọt thịt không cần chút nước nào là sử dụng muối hạt.

– Tiến hành ướp ngan/vịt như sau: Bạn băm nhuyễn hành lá, hành tím, gừng, sả, lá móc mật rồi trộn với chút xì dầu, hạt nêm thành hỗn hợp đồng nhất. Tiến hành chà khắp thân ngan/vịt bằng hỗn hợp vừa có ở trên, sau đó nhét thêm chút lá móc mật vào bên trong thân ngan/vịt.

– Chuẩn bị 1 cái nồi gang dày, rải muối kín đáy nồi đặt ngan/vịt vào, đun với lửa lớn đến khi ngan/vịt chín thơm thì tắt bếp. Lớp muối lót ở giữa sẽ giúp cho thịt chín chủ yếu bằng hơi, giữ nguyên độ thơm ngon mà không lo bị cháy.

– Về nước chấm thịt ngan, vịt luộc: Bạn pha nước chấm xì dầu kèm với chút tỏi ớt gừng băm nhuyễn là ngon nhất. Thêm chút rau sống như rau kinh giới, rau húng đảm bảo ai ăn cũng nghiền đấy!

Tin mới cập nhật

Nữ sinh cấp 2 bị bạn t .át 19 cái vì dám mách cô bạn đ .ánh nhau với người khác

Tin nổi bật -
Trên đường đi học về em L.N.U.T đã bị ba học sinh khác t át liên tục 19 cái khiến mặt b ị sư ng và tí m t ái. Ngày 23.3, trên mạng xã hội xuất hiện một clip dài hơn 4 phút ghi lại cảnh 3 bạn nữ sinh t át liên tục… View Article

Chơi lớn như thiếu gia Vương Tư Thông, làm phù rể tặng bạn luôn Rolls Royce mới cứng

Đời Sống -
Với Vương Tư Thông thì tiền nhiều để mua xe tặng bạn thôi. Vương Tư Thông có lẽ đã không còn là cái tên xa lạ đối với cộng đồng game. Mặc dù chẳng phải là tuyển thủ hay nhân vật nào quá nổi bật, thế nhưng đại thiếu gia họ Vương này lại có tầm… View Article

“Confetti” bị tố g ian l ận, nghi vấn 11 người thắng giải có “bất thường”?

Đời Sống -
“Confetti Vietnam” hiện đang là gameshow trực tuyến nhận được rất nhiều sự quan tâm của khán giả, mỗi số phát sóng đều thu hút hàng trăm ngàn lượt người chơi. Tập phát sóng gần nhất vào tối qua, thứ 7 23/3 được cộng đồng mạng xôn xao là tập có câu hỏi khó và… View Article

Vỗ béo em lên trăm ký rồi cưới – chuyện ngôn tình kiểu mới có 1-0-2 hot nhất nhì MXH Trung Quốc!

Tin nổi bật -
‘Lúc gầy em ở trong trái tim anh, em mập lên rồi nên bị kẹt ở đó, không ra được nữa’ – đó là lời chống chế siêu đáng yêu của chàng hotboy dành cho bạn gái, và giờ đã là cô vợ yêu dấu của anh. Là một trong những cặp đôi “đũa lệch”… View Article

Chuyện về những “anh sếp của năm”: Sinh nhật nhân viên 23 tuổi tặng 23 cốc trà sữa, diện mạo điển trai lại càng gây choáng ngợp

Tin nổi bật -
Sinh nhật nhân viên 23 tuổi, sếp mua tặng 23 cốc trà sữa để cô gái “thổi” thay nến. Tuy nhiên đây chưa phải màn chiều nhân viên hào phóng nhất của những anh sếp điển trai trong công ty này. Cô gái khoe sinh nhật 23 tuổi được sếp tặng 23 cốc trà sữa… View Article

Tướng quân đội đề nghị xem xét làm rõ việc bà Phạm Thị Yến ‘xu’c pha. m anh hùng, liệt sĩ’

Tin nổi bật -
Thiếu tướng Nguyễn Đức Huy, các anh hùng liệt sĩ hy sinh vì cuộc chiến tranh bảo vệ Tổ quốc, không thể đem phát ngôn không có căn cứ đó để xύc ρʜạм vong linh của họ. Liên quan đến thông tin về chùa Ba Vàng truyền bá ‘vong báo oán’, Một nhân vật được… View Article

Nhậu quá chén, tài xế bị t ạm giữ xe với lời nói “uống 4 lon là ít quá rồi”

Đời Sống -
“Nay cuối tuần, anh em ép uống quá, tôi từ chối không được. Uống 4 lon là ít quá rồi”, một tài xế vi ph ạm nồng độ cồn bị kiểm tra tại ngã tư Hàng Xanh phân trần. Khuya 23/3, Đội CSGT Hàng Xanh, thuộc Phòng CSGT Đường bộ – Đường sắt (PC08 –… View Article

Yêu xa c ãi cọ, block bạn trai, 4 ngày sau cô gái nhận thư chuyển phát nhanh với nội dung “khó đỡ”

Đời Sống -
Mẩu giấy chứa những lời lẽ “ph ẫn n ộ” của chàng trai lại khiến cô gái… bật cười. Những cặp đôi yêu xa thì thường khó có hội gặp nhau giải quyết vấn đề. Bởi vậy, nếu cuộc cãi cọ lên đến đỉnh điểm, bị block đủ các tài khoản mạng xã hội thì làm sao… View Article

Những kiểu bắt b ệnh có một không hai ở ‘bệnh viện’ Ba Vàng

Đời Sống -
Từ đ au x ương kh ớp đến b ệnh n an y, tất cả đều được “người nhà chùa” Phạm Thị Yến lý giải nguyên nhân và có chung một cách chữa. Dù không giữ bất cứ chức vụ gì trong chùa Ba Vàng (Quảng Ninh), người đàn bà có tên Phạm Thị Yến… View Article

Đọ độ “khủng” bên trong nhà bạc tỷ của sao Việt: Lý Nhã Kỳ nhà dát vàng như cung điện, người tối giản đến từng chi tiết!

Tin nổi bật -
Không chỉ gây ấn tượng bởi độ hoành tráng, rộng lớn của căn nhà riêng, những sao Việt này còn mạnh dạn đầu tư, chăm chút kỹ lưỡng cho phần nội thất cầu kỳ bên trong. Lý Nhã Kỳ Biệt thự của Lý Nhã Kỳ toạ lạc tại khu dân cư Thảo Điền, quận 2…. View Article